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飲食除了裹腹、滿足味蕾之外，視覺的呈現也讓食物本身加分，藝術很廣泛，不只呈現在繪畫及雕塑上，菜餚的畫盤及點線面以及幾何呈現，能將食物藝術化，一位料理人除了注重味覺外，本身的藝術涵養也要很高。色彩學及美學往往呈現菜餚裡，再加上現在『分子料理』的盛行，更能凸顯藝術的氛圍。

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