我很愛吃越南或泰式料理，
台灣越來越多的新住民，
他們帶進了家鄉或媽媽味，
這家位在我家附近的越南料理麵館，
一樣是巷仔內，
沒有店名，
我最常點【越南蝦醬紅燒米線】,
那帶著濃郁的蝦醬湯頭,
再擠進檸檬汁及特有的越南辣椒油,
酸辣中帶著濃郁的"臭"蝦味。
特殊風味的越南料理,
總衝擊著味蕾,
這樣特異的味兒,
有人愛也有人不愛,
而我就偏愛這種特殊強烈的蝦醬味。
老闆娘還擔心我吃不慣，
其實這還能算接受的範圍，
再來鴨血及油豆腐這兩個配角,
就是那麼符合這樣的湯頭。
而豬腳就只有川燙沒有甚麼味，
我想可能整碗湯頭太濃郁了，
相對的肉食作比較簡單的處理，
最後起鍋放幾片九層塔,
的確有畫龍點睛的效果,
如果少了這幾片香葉,
整碗的感覺就少了那麼點....
朋友們,餓了嗎?
來碗越南河粉吧!
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