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湯頭的好壞,
取決於一碗麵的美味程度。
通常都用大骨熬製,
那湯頭要熬到清甜不油膩,
要花很多時間,
這間位在我家附近巷口專賣韓式麵疙瘩,
它沒有店名，
全用牛大骨熬製湯頭，
像我這種不吃牛肉的人，
都為它破了戒。
它們店裡賣的產品大部分清一色全為麵疙瘩為主。
我總覺得不是一定要賣很多產品,
而是只要一種很棒的【主打商品】,
就能帶動其它的品項。

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